歐化廚具的由來

19世紀偉大的發明徹底改變了廚房的結構。首先是煙囪的出現，使廚房成為獨立的空間。隨後，鐵製爐灶、瓦斯配管和冰箱的發明，進一步改變了廚房的空間配置。自工業革命以來，廚房被視為工作空間，開始從效率的角度來優化流程，不斷實驗、設計動線，旨在提高效率和便利性。



1926年，德國建築師Margarete Schütte Lihotzky受德國軍艦廚房的啟發，設計出了著名的法蘭克福廚房，開創了內建廚房的概念。

內建廚房的概念在那時開始出現，並形成了今天我們熟悉的歐化廚具系統。廚房配備系統化尺寸的電器，不僅美觀也節省日常使用時間。在隨後的幾十年裡，社會結構性的變革影響了廚房在生活日常的地位，雖然空間變小，卻成為家庭中重要的一部分。


近年來，我們見證了廚房的最後一次重大變革，中島型、L型、ㄇ字型廚房融入了社交空間，形成了今天人們熟知的“開放式廚房設計”。